专业代码：570101 专业名称：食品生物技术 学制：3年

一、培养目标

本专业培养适合社会生产发展和经济建设需要，德、智、体全面发展的，具有生命科学基本理论、基本知识和系统的生物技术应用基本理论与基本技能，能够在高等院校、科研院所从事相应专业实验室工作，能够在工业、医药、食品、农林、鱼牧、环保、园林等行业、部门从事与生物技术相关的应用研究、技术开发、生产管理等工作的实用型、技能型专门人才。

二、培养要求

通过本专业学习，使学生符合国家对高等学校人才培养的基本规格。学生主要学习生物技术方面的基本理论、基本知识，掌握比较先进的应用生物技术及生产工艺，接受应用基础研究、技术开发方面的科学思想和思维的训练，具有较好的科学素质及一定的科研、开发、管理、操作能力。

三、毕业生应获得的知识和能力

1．热爱社会主义祖国,拥护中国共产党的领导,掌握马列主义\毛泽东思想、邓小平理论及“三个代表”重要思想，具有良好的思想品德修养、身心素质和职业道德。

2．具备较扎实的自然科学和人文社会科学素养，掌握数学、化学等方面的基本理论和基本知识。

3．掌握生物学、生物化学、分子生物学、微生物学、基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、生物制药、食品卫生等方面的基本理论、基本知识和基本实验技能，以及生物技术及其产品开发的基本原理、基本方法和操作。

4．掌握计算机的基本知识和其在工作中的应用。

5．熟悉国家生物技术产业政策、知识产权及生物工程安全条例等有关政策和法规。

6．了解生物技术的理论前沿、应用前景和最新发展动态、及生物技术产业发展状况。

7．掌握资料查询、文献检索及应用现代信息手段获取相关信息的基本方法。

四、学制及资格证书

学 制：三年 资格证书：专科学历毕业证书

五、主干学科

生物学、化学

六、主要课程

生物化学、生物学概论、微生物学、药理学基础、分子生物学、细胞工程、酶工程、基因工程技术、发酵工程技术、食品生物技术、食品质量控制、食品安全管理、、现代生物制药技术、生物制药设备应用、生物药品质量检验技术

七、主要实践性教学环节

军训、社会实践、教学实习、课程设计、生产实习、毕业设计。

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本文标题：食品生物技术
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